Sommaire
Les solutions comparées
| Solution | Énergie | Prix | Puissance | Pratique | Sécurité |
|---|---|---|---|---|---|
| Plaque 2 feux encastrée | Gaz (bouteille) | 80 à 250 € | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★★★☆ |
| Réchaud portable gaz | Cartouche butane | 20 à 50 € | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
| Réchaud camping (vis) | Cartouche à vis | 15 à 40 € | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★☆☆ |
| Plaque induction 230V | 230V (onduleur) | 40 à 100 € | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★★ |
| Plaque induction 12V | 12V (batterie) | 200 à 400 € | ★★★☆☆ | ★★★★☆ | ★★★★★ |
| Alcool / Trangia | Alcool à brûler | 30 à 80 € | ★★☆☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★☆☆☆ |
Plaque gaz encastrée
C'est la solution la plus populaire en van aménagé et en camping-car, et pour de bonnes raisons :
Les modèles courants
- Can (marque turque) : plaques 2 feux très populaires en van. Modèle avec couvercle en verre (~100 €) ou sans (~80 €). Compact : 34 x 32 cm. Le couvercle fait office de plan de travail supplémentaire quand la plaque n'est pas utilisée.
- Dometic / SMEV : la référence camping-car. Plus large (42 x 37 cm), 2 ou 3 feux, allumage piézo intégré, thermocouple de sécurité. 150 à 250 €.
- ENO : fabricant français. Plaques robustes, 1 ou 2 feux, avec ou sans grill. 120 à 200 €.
Installation
- Découpe dans le plan de travail selon le gabarit fourni.
- Raccordement au circuit gaz par un flexible NF et un détendeur 30 mbar.
- Le thermocouple (sécurité anti-fuite) coupe le gaz si la flamme s'éteint accidentellement.
- Ventilation obligatoire : une fenêtre ou un lanterneau ouvrable à proximité. Voir sécurité gaz.
Réchaud portable
Réchaud à cartouche butane (type bivouac)
Le réchaud portable à cartouche est la solution d'entrée de gamme. Un boîtier métallique dans lequel on clipse une cartouche de butane (CP250, ~2 €). Puissance : 2 à 2,5 kW. Suffisant pour faire bouillir de l'eau et cuire des repas simples.
Avantages : pas d'installation, pas de tuyau, transportable en extérieur (cuisine dehors par beau temps). Inconvénients : les cartouches ne sont pas rechargeables et génèrent des déchets. Le butane ne fonctionne pas en dessous de 5°C. Stabilité moyenne pour les grandes casseroles.
Réchaud camping à vis
Les réchauds type MSR, Jetboil ou Primus utilisent des cartouches à vis (standard EN417). Plus puissants que les cartouches CP250, ils sont conçus pour l'outdoor. Mais en van, leur stabilité est insuffisante pour un usage quotidien. Réservez-les aux randonnées et au dépannage.
Plaque à induction
Induction 230V (via onduleur)
Une plaque à induction classique (40 à 100 €) consomme 1 500 à 2 000 W. C'est beaucoup. Pour l'utiliser en van, il faut :
- Un onduleur de 2 000 W minimum (pur sinus).
- Une batterie lithium d'au moins 200 Ah (un repas de 30 minutes à 1 500 W consomme environ 60 Ah en 12V).
- Ou un branchement sur le 230V d'un camping.
En pratique, c'est viable seulement si vous avez une grosse installation électrique ou si vous êtes souvent branché. La plupart des vanlifeurs trouvent ça trop énergivore.
Induction 12V (Kenyon, Wagan)
Des plaques à induction fonctionnant directement en 12V existent mais restent rares et chères (200 à 400 €). Leur puissance est limitée (500 à 800 W) et le temps de cuisson est plus long. C'est une option intéressante pour ceux qui veulent absolument éviter le gaz, mais le rapport puissance/prix est défavorable par rapport au gaz.
Sécurité en cuisine
- Ne cuisinez jamais portes fermées. Un feu gaz consomme l'oxygène et produit du CO₂. Ouvrez au minimum une fenêtre ou le lanterneau.
- Thermocouple de sécurité : vérifiez que votre plaque encastrée en a un. Il coupe le gaz automatiquement si la flamme s'éteint (coup de vent, débordement). Toutes les plaques camping-car récentes en sont équipées.
- Fermez le gaz à la bouteille après la cuisson. C'est un geste simple qui élimine tout risque de fuite nocturne.
- Anti-dérapant : en roulant ou sur un terrain en pente, les casseroles glissent. Des bloqueurs de casserole (grille ou support) existent pour les plaques camping-car (~15 €).
- Extincteur : un petit extincteur à poudre (1 kg, ~15 €) doit être accessible depuis la cuisine. Une couverture anti-feu (~10 €) complète bien l'équipement.
Conseils d'aménagement
- Hauteur du plan de travail : entre 85 et 90 cm du sol. C'est la hauteur standard des cuisines. Trop bas et vous aurez mal au dos, trop haut et vous manquerez de force pour découper.
- Profondeur minimum : 40 cm pour une plaque 2 feux. Prévoyez un rebord arrière de 3 à 5 cm pour empêcher les éclaboussures sur la paroi.
- Couvercle = plan de travail : choisissez une plaque avec couvercle (verre ou inox). Fermé, il ajoute 30 cm de plan de travail. En van, chaque centimètre compte.
- Éclairage dédié : une réglette LED au-dessus de la cuisine fait toute la différence le soir. Prévoyez-la dans votre installation électrique.
- Aération à proximité : idéalement, placez la cuisine sous ou à côté d'une fenêtre ouvrante ou du lanterneau.
Pour aller plus loin :